Tvrdost vody

Pitná voda obecně obsahuje rozpuštěné plyny a látky organické i anorganické povahy. Tyto příměsi společně ovlivňují kvalitu pitné vody. Jedním z ukazatelů popisujícím kvalitu vody je ukazatel tvrdosti vody. I když jde o termín zastaralý a nesprávný, mezi laickou i odbornou veřejností jde o vžitý pojem, se kterým se můžeme dodnes setkat. Každá voda obsahuje vápník v přírodní podobě. Pokud voda obsahuje větší množství vápníku a hořčíku, nazýváme ji tvrdou.

Tvrdost vody představuje významný podíl mineralizace vody, nikdy nebyla jednotně definována. Obecně se tvrdostí vody rozumí koncentrace všech vícemocných kationtů kovů alkalických zemin, jedná se tedy o sumu vápníku a hořčíku.

Užívá se několik stupnic tvrdosti vody:

• velmi měkká
• měkká
• středně tvrdá
• tvrdá
• velmi tvrdá

Obě extrémní oblasti tvrdosti jsou nežádoucí z hlediska zdravotního i technického - určení optimální tvrdosti se z obou hledisek může lišit.

Obsah vápníku ve vodě je přímo svázán s geologickou skladbou horniny, kterou protéká. Proto se tvrdost vody v jednotlivých geografických oblastech často liší. Voda pocházející z křídovité oblasti je tvrdší než ta, která se čerpá v oblasti žulové.

Ze zdravotního hlediska dáváme přednost spíše vodě tvrdší, ale růst tvrdosti je prospěšný jen do určité míry. Optimální tvrdost pitné vody je uvedena ve vyhlášce pro pitnou vodu. Vápník, který tvoří hlavní složku tvrdosti, nemá v žádném případě negativní vliv na naše zdraví. Naopak, pro zdravý růst nebo k ochraně před odvápněním se doporučuje pít vodu s obsahem minerálních solí, jako jsou vápník nebo hořčík. Voda z vodovodu je tedy nejjednodušším každodenním zdrojem vápníku pro náš organizmus.

• tvorba povlaku na hladině kávy nebo čaje
• ztráta aromatických látek z jídel a nápojů vyvázáním na uhličitan vápenatý
• nepříjemná chuť vody samotné
• podle některých údajů se s tvrdostí vody prodlužuje doba vaření masa a zeleniny

Nežádoucím projevům tvrdé vody předejdete přidáním několika kapek citronové šťávy nebo kyselinou askorbovou (1 špetka na 1 litr vody), která je běžně dostupná v lékárnách.

V případě ohřevu tvrdé vody dochází k usazování rozpuštěných sloučenin vápníku v podobě tuhého vodního kamene na stěnách varných nádob nebo bojlerů.

Pro ohřívače vody a kotle:

Omezte teplotu vody na 60° C. Při vyšších teplotách se vodní kámen usazuje nohem rychleji. V případě tvrdé vody se doporučuje používat změkčovače vody.

Tvrdá voda:

• mýdlo méně pění a snadno se oplachuje
• zanechává bělavé stopy v hrncích, na nádobí a na sanitárním vybavení
• způsobuje tvorbu vodního kamene v teplovodních trubkách, ohřívačích vody a dalších spotřebičích